Питание после операции All-on-4: меню по этапам, белок, рецепты и возвращение к любимым блюдам

Четвёртый-седьмой дни: омлет на пару, картофельное пюре с рыбным суфле, запеканка из творога, пюре из чечевицы, тефтели в соусе, тушёные кабачки.

Сладкие смузи, йогурты и каши оставляют налёт быстрее, чем несладкие блюда. После них особенно важно почистить протез мягкой щёткой. Правила ухода подробно описаны на странице гигиена при имплантах.

Мы расскажем, как совместить удобное питание и надёжную гигиену.

Лунки заживают две-три недели. В это время особенно важны мягкие ванночки после еды и отказ от соломинки. Как проходит удаление, рассказано на странице удаление зубов.

Дополнительные нюансы.

Если проводили синус-лифтинг, в первые две недели важно избегать всего, что вызывает чихание и сильное сморкание: острые специи, перец, горчица. Горячая пища усиливает отёк слизистой пазухи.

Остальные правила те же: мягкое, тёплое, богатое белком. Подробнее о процедуре на странице синус-лифтинг.

Белок без мяса и молочного.

Источниками белка станут бобовые: пюре из чечевицы, нута, фасоли, гороховый суп-пюре. Тофу хорошо взбивается в смузи и запекается в суфле. Растительные йогурты на соевой основе содержат белок.

Кашу можно варить на растительном молоке. Ореховые пасты в небольших количествах добавляют калории и белок, не требуя жевания.

Если есть сомнения, хватает ли белка, стоит обсудить с врачом белковые смеси.

Как избежать проблем.

При переходе на мягкую пищу у многих меняется работа кишечника: меньше клетчатки, меньше движения, меньше воды. Возможны запоры.

Помогают овощные пюре, пюре из чернослива, кисломолочные продукты, достаточное количество воды. Отруби можно добавлять в каши и смузи в размолотом виде. Лёгкие прогулки со второго дня тоже помогают.

Жизнь не на паузе.

Если на период восстановления выпал праздник, не нужно от него отказываться. Можно заранее приготовить себе мягкие блюда: паштеты, суфле, муссы, крем-супы. В ресторане выбирать суп-пюре, рыбу на пару, картофельное пюре, десерты вроде панакотты или мусса.

Алкоголь в первые две недели лучше заменить безалкогольными напитками.

Что может удивить.

Первые дни вкус может казаться притуплённым: слизистая раздражена, язык привыкает к протезу. Через неделю-две вкусовые ощущения восстанавливаются.

После многих лет со съёмным протезом с пластмассовым нёбом пациенты часто отмечают, что вкус еды стал ярче: нёбо больше не закрыто.

Горячее и очень холодное в первые недели может вызывать неприятные ощущения. Комнатная температура комфортнее.

Как не готовить отдельно.

Многие мягкие блюда подходят всей семье: крем-супы, запеканки, котлеты на пару, рыбное суфле, картофельное пюре, тушёные овощи. Достаточно приготовить общее блюдо и отдельно измельчить порцию блендером.

Это экономит время и помогает не чувствовать себя исключённым за семейным столом.

Двойная задача.

Отказ от курения часто сопровождается повышенным аппетитом. Мягкая диета может привести к перекусам сладким. Лучше держать под рукой полезные перекусы: йогурт, творог, фруктовое пюре, бананы.

Достаточное питьё и регулярные приёмы пищи помогают справиться с желанием закурить.

Что раздражает, а что успокаивает.

Слизистую раздражают острые специи, уксус, цитрусовые, газировка, очень солёные блюда. Успокаивают тёплые кисломолочные продукты, овсянка, протёртые овощи.

Если на слизистой появилась язвочка от протеза, нужно сказать врачу: его подправят.

Когда хочется разнообразия.

Завтрак: овсяная каша на молоке с бананом и ложкой ореховой пасты, или омлет с мягким сыром и помидором без кожицы, или творожная запеканка со сметаной.

Обед: суп-пюре из брокколи с кусочками мягкой курицы, паровые рыбные котлеты с картофельным пюре, или тефтели в сметанном соусе с разваренной гречкой.

Полдник: смузи из ягод и йогурта, мягкий сыр, печёное яблоко без кожуры.

Ужин: запечённая рыба с тушёными кабачками, фаршированные мягкие перцы, ленивые вареники со сметаной.

Перекусы: питьевой йогурт, кефир, фруктовое пюре, мягкий творожный сырок.

Блюда, которые радуют.

Куриные тефтели в сливочном соусе: куриный фарш смешать с размоченным в молоке хлебом без корки, сформировать шарики, потушить в соусе из сливок и бульона.

Ленивые голубцы: фарш, разваренный рис и мелко нашинкованная капуста, запечь в сметанном соусе до мягкости.

Рыбная запеканка: рыбное филе, картофельное пюре и немного сыра слоями, запечь в духовке.

Овощное рагу: кабачки, баклажаны, морковь, картофель тушить до полной мягкости, добавить мелко нарезанную отварную курицу.

Десерт: банановый пудинг, панакотта, ягодный мусс, творожный крем.

Сохранить силы.

Некоторые пациенты за первые недели теряют несколько килограммов. Это не опасно, если потеря небольшая, но слабость замедляет заживление.

Чтобы сохранить вес, стоит добавлять калорийные ингредиенты: сливочное масло в каши и пюре, сливки в супы, ореховые пасты в смузи, авокадо. Есть чаще, небольшими порциями.

Если вес падает больше чем на три-четыре килограмма, стоит обсудить это с врачом. Мы подберём рацион, который сохранит силы на весь период восстановления.

Порядок возвращения продуктов.

Первыми возвращаются мягкие продукты: мягкий хлеб, макароны, фарш. Потом мелко нарезанное отварное мясо, мягкие фрукты, овощи кусочками. После постоянного протеза твёрдые фрукты, сырые овощи, хлеб с корочкой, стейки.

Каждый новый продукт стоит пробовать осторожно, маленькими кусочками, жуя боковыми зубами. Если появился дискомфорт, лучше вернуться к более мягкому варианту на несколько дней.

Ограничения по текстуре снимаются постепенно, и врач на контрольных визитах подскажет, когда переходить к следующему шагу. Мы проведём Вас через каждый этап и ответим на вопросы о любом продукте.

Что нужно кости.

Для сращения имплантов с костью важны кальций, витамин D, белок, магний, витамин K. Кальций содержится в молочных продуктах, мягком сыре, рыбе с мягкими костями в виде паштета. Витамин D в рыбе, яйцах, а в северных регионах часто требуется добавка по анализу.

Белок служит строительным материалом для новой костной ткани. Магний есть в гречке, бобовых, бананах. Витамин K в зелёных овощах в виде пюре.

Полноценное питание в период приживления помогает имплантам срастись с костью надёжно и в срок.

Практические приёмы.

В выходные перед операцией можно приготовить запас: сварить несколько крем-супов и заморозить порциями, сделать фрикадельки и тефтели, запечь рыбное суфле. В первые дни останется только разогреть.

Блендер превращает почти любое блюдо в пюре: суп с кусочками, рагу, кашу. Чтобы еда не казалась однообразной, стоит менять специи в пределах разрешённого: укроп, петрушка, базилик, немного чеснока, мускатный орех вместо острого перца.

Пароварка и мультиварка позволяют готовить мягкие блюда без присмотра. Силиконовые формочки удобны для суфле и запеканок порционно.

Если импланты стоят сверху и снизу.

Когда операцию делали на обеих челюстях, жевать непривычнее: оба протеза новые, и прикус ощущается иначе. Период жидкой и пюреобразной пищи может занять на пару дней больше.

Особенно важно следить за белком и калориями: при двух свежих протезах многие едят меньше. Смузи, белковые коктейли, крем-супы со сливками помогают компенсировать.

Если нужно уехать.

В поездку стоит взять запас мягких продуктов в удобной упаковке: детские пюре, питьевые йогурты длительного хранения, белковые батончики мягкой текстуры, растворимые каши. В кафе выбирать супы-пюре, омлеты, творожные блюда, рыбу на пару.

Не забыть ирригатор или хотя бы мягкую щётку и антисептик: после еды в дороге нужно так же тщательно ухаживать за протезом.

Неожиданный помощник.

Детские пюре из мяса, рыбы, овощей и фруктов идеально подходят для первых дней. Они сбалансированы, не содержат соли и специй, имеют однородную текстуру и удобно упакованы.

Их можно есть отдельно или добавлять в каши и супы для вкуса и питательности. Многие взрослые пациенты удивляются, насколько вкусными оказываются такие пюре.

Начало дня на мягкой диете.

Овсяная каша на молоке с тёртым яблоком и корицей. Манная каша с ягодным пюре. Пшённая каша, разваренная до кремовой текстуры, с тыквой. Гречневая каша, пробитая блендером с молоком.

Омлет на пару с мягким сыром, яйца всмятку, яичное суфле с зеленью. Творожная запеканка с бананом, сырники из духовки, мягкий творог с мёдом и ягодным соусом.

Смузи-боул: густой смузи из банана, ягод и йогурта в тарелке, посыпанный молотыми хлопьями. Выглядит празднично и даёт силы до обеда.

Основа мягкого меню.

Крем-суп из брокколи и цветной капусты со сливками. Суп-пюре из шампиньонов. Гороховый суп-пюре на мясном бульоне. Тыквенный суп с имбирём, когда заживут швы и острое уже не раздражает.

Куриный бульон с протёртыми овощами и мелкой вермишелью. Уха, пробитая блендером, с кусочками мягкой рыбы. Холодный свекольник в тёплое время года.

Супы удобно готовить большими кастрюлями и замораживать порциями: хватит на неделю разнообразного обеда.

Десерты на мягкой диете.

Ягодные муссы, желе, панакотта, творожные десерты, бананы, печёные яблоки без кожуры. Мороженое без орехов и крошки в первые дни даже полезно: холод уменьшает отёк.

После сладкого обязательно промыть рот, а вечером почистить протез: сахар питает бактерии налёта.

Сытные и мягкие.

Куриное или индюшиное суфле с картофельным пюре. Паровые котлеты из рыбы с пюре из цветной капусты. Печёночный паштет с мягким хлебом без корки. Тефтели из говяжьего фарша в томатном соусе без острого перца.

Запеканка из кабачков с сыром и яйцом. Ризотто, сваренное до мягкости, с протёртыми грибами. Мягкая лазанья из тонких листов с фаршем и соусом бешамель.

Плов лучше отложить до постоянного протеза: рис в нём остаётся рассыпчатым и застревает под протезом. То же касается мелких круп в целом виде.

Связь, которую замечают не все.

Солёная пища задерживает воду в тканях и усиливает отёк. Алкоголь и горячее расширяют сосуды. Поэтому в первые дни стоит солить блюда совсем немного, а в качестве вкуса использовать травы и лимонный сок, когда заживут швы.

Достаточное количество воды, наоборот, помогает организму выводить лишнюю жидкость и уменьшает отёк быстрее.

Простой способ следить.

Взвешиваться раз в несколько дней в первые недели. Если вес стабилен или уменьшился на килограмм-два, всё в порядке. Если падает быстрее, стоит добавить калорийных блюд и обсудить питание с врачом на контрольном визите.

Что мешает заживлению.

Голодание из страха навредить имплантам. Попытка сразу вернуться к привычному меню, потому что «уже не болит». Горячий суп или чай в первые дни. Слишком ранний переход на твёрдую пищу. Однообразное меню без белка. Мало воды. Сладкие газированные напитки.

Еда как часть лечения.

В клинике стоматолог Ковальский рекомендации по еде выдают вместе с назначениями лекарств, в одной памятке, разбитой по неделям. На каждом контрольном осмотре Михаил Юрьевич смотрит, как заживают ткани, и говорит, какие продукты уже можно вернуть, а с какими стоит подождать.

Клиника ставит импланты Ankylos, Nobel Biocare, Straumann и Astra Tech. Если объём кости позволяет шесть или восемь опор, доктор советует такой вариант; подробности в статье протез на шести имплантах. О видах окончательных конструкций рассказано в материале протезы на имплантах.

Импланты клиника гарантирует пожизненно, протез в течение года, если пациент выполняет рекомендации и приходит на профилактику.

На этой странице размещены видеорассказы пациентов и фото их улыбок, другие работы собраны в галерее наши результаты, а впечатления о лечении в разделе отзывы. Ориентиры по стоимости есть в разделе цены. Мы поможем вернуться к любимым блюдам без спешки и риска: запись к имплантологу открыта.

Строго шесть-восемь недель, с осторожностью до постоянного протеза.

Фарш со второй недели, мелко нарезанное отварное мясо с четвёртой-пятой.

Через несколько дней, тёплый, не горячий.

Мягкий без корки со второй-третьей недели.

Да, в виде пюре, смузи, мягких кусочков.

Если питание однообразное, врач может рекомендовать поливитамины.

• Stechmiller J.K. Питание и заживление ран. Nutrition in Clinical Practice, 2010.
• Mangano F. et al. Витамин D и остеоинтеграция. Clinical Implant Dentistry and Related Research, 2016.
• Maló P. et al. All-on-Four: послеоперационный режим. Clinical Implant Dentistry and Related Research, 2012.
• Gallucci G.O. et al. Протоколы нагрузки: консенсус ITI. International Journal of Oral and Maxillofacial Implants, 2014.
• Demling R.H. Белок в заживлении ран. Eplasty, 2009.
• Ellinger S., Stehle P. Витамины и заживление. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2009.
• Naujokat H. et al. Импланты и диабет: обзор. International Journal of Implant Dentistry, 2016.
• Chrcanovic B.R. et al. Курение и неудачи имплантов. Journal of Dentistry, 2015.
• Всемирная организация здравоохранения. Рекомендации по потреблению белка и микронутриентов.
• Стоматологическая ассоциация России. Клинические рекомендации при полном отсутствии зубов.